Lentejas

Tienen un alto contenido de proteínas de gran calidad, además de carbohidratos y fibra. Son una buena fuente de minerales como hierro, calcio, fósforo, potasio, cobre y zinc. Son ricos en vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, C, E). Ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre y tienen una acción anticolesterol. Previenen la aterosclerosis. Por su poder energético y nutritivo, son aconsejables en situaciones de estrés y para tonificar el organismo.
Para germinar necesitas:
Semillas de Soja verde de Madre Tierra
1 bote de vidrio de medio litro.
1 gasa.
1 goma elástica.
Cubre el fondo del bote con una capa de semillas y déjalas en remojo unas 5 horas.
Pasado este tiempo, pon la gasa con la goma en la obertura y vacía el agua.
Deja el bote inclinado sobre un plato para que se acabe de escurrir. Es preferible tenerlo en un armario, o con luz indirecta.
Lo vuelves a remojar dos veces al día, siempre vaciando después el agua y dejándolo escurrir.
En 5 días tendrás los brotes en su punto. El último día exponlos a la luz solar, para que se forme clorofila.