Adzuki

Son unas judías pequeñas y rojas propias de la cocina oriental y muy ricas en proteínas de alto valor biológico. Los brotes son ricos en hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo. Entre las vitaminas hallamos B1, B2, B3 y el complejo antioxidante A, C, E. Tiene una acción reguladora del colesterol, desinfectante y de limpieza de la sangre y del hígado.

Para germinar necesitas:
Semillas de Soja verde de Madre Tierra
1 bote de vidrio de medio litro.
1 gasa.
1 goma elástica.
Cubre el fondo del bote con una capa de semillas y déjalas en remojo unas 5 horas.
Pasado este tiempo, pon la gasa con la goma en la obertura y vacía el agua.
Deja el bote inclinado sobre un plato para que se acabe de escurrir. Es preferible tenerlo en un armario, o con luz indirecta.
Lo vuelves a remojar dos veces al día, siempre vaciando después el agua y dejándolo escurrir.
En 5 días tendrás los brotes en su punto. El último día exponlos a la luz solar, para que se forme clorofila.